谁说茼蒿只能涮火锅?看厨师长如何炒着吃,鲜嫩清脆简单又营养

时间:2019-10-21 20:37:20

大家好,我是第一个美食家ALFY,注意ALFY,还有更多家常食品供大家参考。

今天,我想和大家分享“虾仁炒菊花”作为日常营养食品的做法。菊花是我们生活中常见且经济的绿色蔬菜。菊花富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸。它独特的香味还能促进消化和食欲,帮助增加食欲,它的粗纤维帮助肠蠕动。虾富含蛋白质和矿物质,尤其是钙和镁。

让我们详细地把这炸菊花和虾一起分享。喜欢它的朋友应该很快学会它。

《虾仁炒菊花》

1.首先,我们准备一小把虾皮,在清水中浸泡一段时间,去除虾皮中多余的盐。将400克菊花洗净后,切成3厘米左右的切片,然后切一些红辣椒丝进行配色,将一些大蒜放入盆中拍打备用。

2.所有配料准备好之后,我们开始做饭。当油温升至40%时,加入大蒜翻炒蒜味,加入菊花和红辣椒丝,快速翻炒一会儿,然后加入虾。

3.加入一勺盐、一勺鸡粉和一勺白糖以增加新鲜度,用大火快速翻炒以溶解调料,翻炒至菊花花冠破裂,然后你可以把它从锅里拿出来放在盘子上。

技术要点:

1.虾应该浸泡在水中以去除多余的盐;

2.最好在把盐从锅里拿出来之前放入盐中,以避免大量的菊花茶水分,因为菊花茶口感不够脆。有必要用大火快速煸制,以快速干燥菊花花冠释放的水分。

我是ALFY,谢谢你对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意。ALFY感谢收看。


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