秋分,宁可少吃肉,也要吃这特色菜,味道好,天气转凉越吃越暖和

时间:2019-10-22 00:30:36

今天是秋分,秋天已经过了一半,天气会逐渐变冷。人们应该注意保暖。在这个节气,一个朋友问我哪种食物最令人愉快?我是苏北人人,从个人口味偏好辛辣的特点来看,我觉得还是辣干锅更过瘾!天气凉爽的时候,吃一个干锅还是很好的。它不仅能满足你的食欲,还能让你全身温暖。

我们都知道干锅食物是一种以其辛辣而闻名的小吃。四川、湖南、湖北和江西人最喜欢这道菜。平时,我看着他们吃干锅,总是在想:这道菜会辣吗?热到胃痛?因此,我从来没有尝过这道菜,因为害怕辛辣的食物。昨天,我意外地看到了王鸿第一美食泰迪熊制作的麻辣干锅的视频,唉!我贪婪的人立刻被吸引住了,并决定自己动手。看了他一口气做五次火锅的视频后,他敢于自己做。

碰巧昨天碰上虾便宜,我买了半斤回来,配上花椰菜、洋葱、莲藕,吃一点杂烩应该也很过瘾。当我被油炸和上菜时,我没想到全家人会说吃得太多。它尝起来比通常的油炸家常菜美味得多,而且有食欲。如果你以后想吃东西,你不必担心你不能再做锅了。你想什么时候吃就什么时候吃。让我们来看看这道菜的细节。

接下来,让我们准备配料:

中国明对虾200克,花椰菜200克,莲藕1结,洋葱一半,芫荽1粒,干辣椒4克,花椒1小柄,麻椒1小柄,八角1粒,姜丝2茶匙,盐3克,干豆豉2茶匙,辣酱2茶匙

以上成分可以根据你的喜好增减。

将这些辅助配料搭配好,注意辣椒的颜色是红色,黄色是辣椒,不喜欢吃辣的辣椒可以少准备辣椒。

将准备好的蔬菜洗净,切好。切片不应太大或太小。

干锅的烹饪方法:

1.锅里烧开水,烧开后将所有配料放入锅里,戳烫两三分钟,取出后冷却,防止配料变黑。

2.把锅里的油烧掉。当油变热时,首先倒入胡椒和胡椒,翻炒以散发胡椒和胡椒的味道,然后取出胡椒和胡椒并丢弃它。

3.加入姜、蒜、葱和干辣椒,加入干豆豉和辣酱,翻炒红油,加入蒜。请注意,老干妈和辣酱本身是咸的,所以盐应该比平时少。

4.倒入明对虾、莲藕片、花椰菜、盐和鸡精,用大火翻炒,倒入胡椒油,再翻炒3分钟,直至颜色均匀。

5.当你要离开锅的时候,撒些芫荽让颜色更漂亮。然后关火,留下锅吃。

提示:

1.一定要先把配料烫一下。热烫时间不应该太长。

2.如果你想让锅的颜色看起来更好,不要急着从锅里吃。你可以再放一会儿。颜色特别好,而且你有食欲。

3、辛辣程度,请根据自己承受能力适当增减。

如果你还有更好的方法来制作辛辣的干锅,请在评论区留言。我是糖和糖厨师。非常感谢你的阅读和支持。欢迎回来。如果你喜欢,请记得给予一些表扬和鼓励。


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