不爱吃蔬菜,水果来替代,长期如此身体可吃不消

时间:2019-10-25 12:16:30

小明从小就喜欢吃肉,但他嘲笑蔬菜。小明的妈妈打破了她的大脑。小明的妈妈说,“没有蔬菜我怎么补充维生素?”小明想了一会说,“水果也有维生素。吃水果对我不好。”小明的妈妈想了一会儿,似乎觉得其中有些道理。

在日常生活中,许多孩子喜欢肉,但不喜欢蔬菜。为了让他们的孩子摄入足够的维生素,一些父母想出了一种方法,用他们孩子更能接受的水果代替蔬菜。对此,专家表示,虽然蔬菜和水果在营养成分和健康效果上有许多相似之处,但它们是两种不同类型的食物,它们的营养价值有自己的特点,不能相互替代。

富含维生素,蔬菜和水果可以互相替代吗?北京疾病预防控制中心慢性病预防控制研究所的专家马爱娟说,蔬菜和水果不能互相替代。尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效果上有许多相似之处,但它们是两种不同类型的食物,具有不同的营养价值。

首先,蔬菜和水果有不同种类和含量的营养素。蔬菜品种远不止水果,大多数蔬菜,尤其是深绿色蔬菜,比水果含有更多的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。如果完全用水果代替蔬菜,可能会导致一些营养素摄入不足。

此外,水果比新鲜蔬菜含有更多的碳水化合物、有机酸和芳香物质,同时也含有更多的糖。大量食用水果而不是蔬菜会让人发胖,还会增加血液中的甘油三酯和胆固醇,从而导致高脂血症和高胆固醇血症。因此,长时间用水果代替蔬菜可能会导致其他健康风险。

"蔬菜和水果的营养价值有其自身的特点,不能相互替代."马爱娟说,如果在特殊情况下蔬菜摄入不足,水果可以暂时补充蔬菜摄入不足。在条件允许的情况下,水果和蔬菜应该按照推荐的量食用,不能互相替代。

新京报记者欧阳小娟

编辑朱凤兰校对王新


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