教你做没有添加剂的冰糖葫芦,超详细步骤讲解,成品不黏牙不发苦

时间:2019-10-30 09:36:08

我会教你成为一个没有添加剂的糖衣浆果。我将详细解释这些步骤。成品不会粘在你的牙齿上,也不会受损。

“据说糖衣浆果是酸的,包在里面是甜的,据说糖衣浆果是甜的,但里面是酸的……”当熟悉的旋律在街上回荡时,那是晚秋季节,人们收紧衣领,凉风习习。熟悉的旋律让我们想起心中无数的记忆和贪婪的人。晶莹剔透的糖衣浆果让人变得贪婪,吃起来像松脆的糖衣糖果,接着是又甜又酸又开胃的山楂。它也是一种小吃,但是糖衣浆果适合所有年龄的人,每个人都喜欢它。

糖衣浆果美味诱人,大多数时候当我们买它的时候,我们会看到商人现在就开始做。我们感到非常安全和健康。我们从来不知道市场上出售的糖衣浆果会加入柠檬酸和明胶等添加剂。主要目的是确保煮沸的糖浆不会逆转沙子,糖衣也不会融化。不管添加剂是否安全,最好少吃点。此外,在家制作糖衣浆果并不难。当你想吃的时候,你可以做几束。

要成为糖衣浆果,最大的困难是它不容易形成,或者形成后很快融化,或者使你变苦。事实上,所有的问题都在于煮糖的步骤。今天,我将详细解释它。如果我照我说的做,新手就可以100%成功!我不仅使它安全干净,而且比我买的更美味。让我们来看看具体的措施。

配料:山楂32个,冰糖150克,清水150克,熟芝麻适量,牙签16根。

[特定实践]

1.准备山楂。今天,我花8元一公斤买了一些野生山楂。价格有点高。味道不错,不是特别酸。直接吃是可以接受的。

2.山楂用盐水或食用碱浸泡15分钟,浸泡时两端可清洗干净。有耐心的人也可以从中间水平切开种子。

3、用厨房纸清洁山楂以吸收水分,用牙签串、牙签串在两个水果上。

4、锅开始煮糖,将等量的冰糖和水一起放入锅内,先大火融化。

5.当冰糖完全融化后,转到低热并继续沸腾。此时,中间有大气泡,周围没有气泡。从现在开始,不要搅拌糖水。

6、继续观察,几分钟后,糖水的表面布满气泡,大气泡挤小气泡。

7.几分钟后,大气泡逐渐消失,越来越多的小气泡出现了。糖水开始变色,变成芝麻油的颜色。干净变成最小的火。撒一把芝麻。千万不要关火,否则糖浆会很快凝固。

8.如果你不能用眼睛判断,你可以用筷子搅拌糖浆,然后放入清水中。糖浆会变得又硬又脆。

9.一只手拿牙签,另一只手拿勺子把糖浆倒在山楂表面。

9.预先准备一张油纸,或者刷盘子里的油,把裹着糖浆的绳子放在上面,几分钟后它就会凝固成又硬又脆的糖衣浆果。

好看又美味的糖衣浆果准备好了。你也可以用各种水果做成。味道并不比外面卖的差。最后,让我们总结一些小细节。如果你不明白,你可以留言。

1、山楂清洗要控制干燥的水分,我们用锅和勺子清洗要无杂质。

2、煮糖浆时必须注意观察、糖化,不要搅锅。

3、熬至香油颜色,打开最小火,可以让糖浆在最弱的温度下保持液体凝固,不要熄火。也不要继续煮,如果煮成深棕色,闻起来有焦糖的味道,制成苦的。

如果你有更好的建议,我希望你能在留言区和我分享。如果你认为我有什么问题,我期待你在留言区的评论。如果你有什么不明白的,我期待在留言区收到你的回复!密切关注厨房里若雨的妈妈,每天与你分享食谱!


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